Средневековый сыр королей и людей высшего света. Бри один из древнейших сортов сыра с мягким, изысканным вкусом и белой плесенью назван в честь французской провинции.
Молодой Бри получают из молока коров — снежный и мягкий на вкус, острее он становится, вызревая на соломенной подстилке. Он покрыт белой бархатной плесенью, под ней находится белая тягучая сливочная масса, которая благоухает тонким ароматом лесных орехов.
Бри подают к печёному картофелю, он отлично сочетается с клюквенным и брусничным соусом. А запечённый бри с гренками – ум отъешь!
