165.00руб.
Горгонзолу можно есть саму по себе или намазывать на хлеб. Также она прекрасно украшает своим вкусом различные блюда: Ризотто, Поленту, Пасту, пиццу, свежие салаты и даже супы. В необыкновенном букете вкусов этот сыр раскрывается в сочетании с сыром Маскарпоне и орехами. И, конечно же, непревзойдёнными будут соусы и суфле с добавлением данного сыра.
Чтобы сыр приобрел необходимую консистенцию и раскрыл весь свой букет, его необходимо достать из холодильника хотя бы за 30 минут до приема в пищу.
Сыр Горгонзола, по технологии которого изготавливается наш МонтеБлун, – известнейший итальянский сыр с голубой плесенью. Мякоть сыра имеет кремовый цвет и характерные прожилки голубой плесени, сладковато-сливочный вкус, местами немного пикантный.
В Италии этот сыр бывает 2 видов: Горгонзола Дольче и Горгонзола Пиканте.
Горгонзола Дольче — по структуре похож на плавленный сыр, имеет прожилки голубой плесени, нежный ореховый сладковатый вкус, с легкими ноткой горечи присущей всем сырам, которые плавятся во время созревания.
Горгонзола Пиканте — имеет более плотную структуру по сравнению с Gorgonzola Dolche. Вкус более насыщенный и пряный, аромат пикантный, сильный.
