Поистине золотой сыр — с выдержкой не менее 10 месяцев. Он имеет твердую текстуру и производится из молока швейцарских коров. Букет вкуса сыра раскрывается в оттенках жареных орехов, сельского сливочного масла и аромате сочных и сладких альпийских трав. Тонкий и умиротворенный аромат сыра таит в себе прохладу летних лугов и вкус тёплых жареных гренок.
Сыр идеально сочетается с пряным белым густым вином или мягким ненасыщенным красным.