Невероятный сыр Рюмер выдерживается на деревянных стеллажах не менее 18 месяцев. За время его созревания он теряет почти четверть собственного веса. В результате столь долгой и тщательной выдержки мы получаем насыщенный яркий полнотелый шедевр.
Он немного крошится, но по структуре твердый с крупинками соли. Умеренно солёный и удовлетворит любого гурмана. Рюмер золотисто-карамельного цвета с божественным ароматом.
Сыр крепко дружит с винами сортов Амонтильядо или Шираз, а так же в составе любых сырных тарелок и салатов, благодаря насыщенному омбре
