Сулгуни – малосольный грузинский сыр родом из Самегрело, обладает острым кисломолочным свежим вкусом. Его часто называют грузинской моцареллой. Этот сыр – это душа и сердце, древнейший сырный продукт.
Традиционно он готовится из молока коровы, козы или буйвола. По структуре он плотный, пластичный и тугой, возможно наличие глазков. Идеален для завтрака либо в виде закуски к сухому красному молодому вину. Уникальный вкус и текстура сорта не оставляют равнодушными европейских гурманов.